Cupcakes de Kit Kat en Thermomix




Os presento estos cupcakes de chocolate con el buttercream de Kit Kat. La magdalena esta buenísima. Puedes usar la receta de la masa y cambiar el buttercream también. Están muy buenos y a los niños les encanta. La masa está hecha con la Thermomix pero con la batidora de varillas también la puedes hacer. El buttercream sin embargo, está hecho con la batidora de varillas porque es donde mejor monta.

Ingredientes para el bizcocho

• 150 gr harina
• 150 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr azúcar
• 3 huevos M
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 2 1/2 cucharadas de cacao Valor sin azúcar
• 1 paquete de kit kat
• 60 ml de leche

Preparación

• ponemos en el vaso la harina, la levadura, la sal y el cacao. Programamos 15 segundos, velocidad 7. Resevar
• sin lavar el vaso añadimos la mantequilla y el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
• luego programamos 1 minuto en velocidad 3 y vamos echando los huevos uno por uno por el bocal.
• cuando estén integrados echamos la leche en velocidad 3.
• ir añadiendo la harina por el bocal poco a poco.
• llenamos las cápsulas un poquito, ponemos un trocito de Kit Kat y terminamos de llenar no más de 2/3. Puedes omitir el trozo de Kit-Kat si quieres.
• meter en el horno pre-calentado, 180ºC, 20-22 minutos.
• dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes para el buttercream

• 250 gr de manteuqilla a temperatura ambiente
• 250 gr azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• 159 gr de chocolate negro
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación

• derretimos el chocolate en el micro. Dejamos templar.
• tamizamos el azúcar con el cacao y ponemos en un bol junto con la mantequilla y la leche.
• cubrir el bol con un trapo para que no se nos llene todo de azúcar. Batimos a velocidad baja durante un minuto. Subir a velocidad media-alta durante 5 minutos.
• incorporar el chocolate derretido y templado. Batimos 2 o tres minutos. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá.

Los niños son como estrellas, nunca hay demasiados. Madre Teresa de Calcuta